Pizza
Pizza je jedlo z cesta talianskeho pôvodu. Je vytvorené tenkým cestom kruhového tvaru, na ktoré sa dáva rajčiakový základ, syr a ďalšie suroviny podľa chuti konzumenta.
Prvý výskyt pizze sa datuje okolo roku 1000 v okolí Neapolu. Pizza znamenalo ťahať-tlačiť vzťahujúc sa na tvarovanie cesta pri príprave tohoto jedla pred pečením.
Pizza bol pôvodný pokrm roľnikov z oblasti Kampánia pri Neapole. Avšak dôkazy pečenia ploských tenkých bochníkov kysnutého cesta na horúcom kameni pochádzajú ešte z čias Etruskov, obývajúcich okrem iného i taliansku oblasť. O pár storoči neskôr sa iniciatívy pri vynachádzaní pizze chopili Gréci a skúsili položiť potraviny nie už na upečené cesto, ako to robievali Etruskovia, ale na čerstvo vyťahanú placku a zapiekli to spolu. Napokon Rimania pri dobyvateľských aktivitách v Európe sa na svojom ťažení v Grécku obslúžili zabehnutou technológiou a začali vhadzovať prvé prototypy pizze do pecí v celom Taliansku. Dokonca Cato, žijúci v rokoch. 234-149 pred n. l., opisuje grécku špecialitu - čo je typ prvej pizze: tenké kruhové cesto s olivovým olejom, medom, korením, pečené na kameni. Takto sa v rôznych podobách experimentovalo s pizzou (a jej rôznymi názvami) až do obdobia eľkého prevratu v jej príprave: do roku 1520, kedy boli do Talianska privezené prvé rajčiaky z Južnej Ameriky. Chudoba v okolí Neapolu v tom čase tiež napomohla, pretože cesto s lacnými rajčiakmi (ktorým sa začalo v Taliansku dobre dariť) bolo jednoduché, cenovo prístupné a navyše chutné. Jedlo sa rýchlo rozšírilo, ale na prvú pizzériu si muselo ľudstvo počkať až do roku 1820. Kráľovná Margherita v rokoch 1880 bola pizzou nadšená a veľmi si ju oblubila. Možno práve kvôli kráľovnej Margharite, nevedno, ale svoj názov pizza Margherita si zachovala podnes a je na svete najpredávanejšou pizzou vôbec.
O ďalší rozvoj pizze sa postarali talianski imigranti v Amerike, kam si svoju technológiu priniesli so sebou. Postupom času pizzu začali pripravovať do formiem a prispôsobila sa americkému fast food štýlu. Prvá oficiálna americká pizza mala názov Chicago-Style a pochádza z roku 1943.
Od tejto doby je pizza jedno z najoblubenejších jedál na svete.